云南是我國少數(shù)民族最多的省份，因此民間茶文化也多姿多彩，傣族的竹筒茶，布朗族的青竹茶，騰沖的雷響茶、昆明的九道茶、白族的三道茶……那白族三道茶具體是什么樣的呢，我們一起來看看吧！大理是“南方絲路”和“
云南是我國少數(shù)民族最多的省份，因此民間茶文化也多姿多彩，傣族的竹筒茶，布朗族的青竹茶，騰沖的雷響茶、昆明的九道茶、白族的三道茶……那白族三道茶具體是什么樣的呢，我們一起來看看吧！
【白族三道茶 白族三道茶表演】
大理是“南方絲路”和“茶馬古道”的交匯處，自古以來得天獨(dú)厚的地理位置使其有著自己地方特色的名茶 。在眾多名茶中有一道極具“戲劇性”的茶——白族三道茶 。白族三道茶是大理白族人民獨(dú)有的茶道文化，它具有豐富的文化內(nèi)涵和深遠(yuǎn)的影響，是白族人民的待客禮儀 。
白族三道茶歷史悠久，徐霞客曾在他的《徐霞客游記》中寫道：“注茶為玩，初清茶，中鹽茶，次蜜茶 ?！薄白⒉铻橥妗敝傅氖侨啦璧乃囆g(shù)性，“初清茶，中鹽茶，次蜜茶”則是三道茶的頭道苦茶、二道甜茶、三道回味茶 。
第一道茶，稱之為“清苦之茶”，它是具有濃郁苦味的純茶，沒有任何調(diào)味品 。寓意著做人的哲理：“要立業(yè)，先要吃苦” 。
第二道茶，稱之為“甜茶” 。是在“苦茶”的置茶、煮茶、烤茶的基礎(chǔ)上加入大理特色的乳扇片，核桃仁、芝麻、紅糖等配料 。
第三道“回味茶”，就是將“甜茶”的配料換成了肉桂末、花椒、生姜、蜂蜜等 。此茶可謂是酸甜苦辣樣樣都有，其味甜中帶辣，回甘無窮 。也象征祝你未來吉祥如意 。
蘊(yùn)含著“一苦二甜三回味”的“白族三茶道”哲學(xué)，現(xiàn)已成為白族民間婚慶、節(jié)日、待客的茶禮 。2014年11月，"白族三道茶"經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄 ?！叭啦琛备栉璞硌菀渤闪舜罄砺糜蔚谋Ａ艄?jié)目 。
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