17、小豆涼糕：一道流傳多年的北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，制作特別簡(jiǎn)單，適合在夏天食用，冰涼清甜、解暑祛濕 。
18、奶卷：是一種點(diǎn)心 ?？谖镀穑门Ｄ毯桶滋亲龀傻?。
19、咯吱盒：又名咯吱合、咯炸盒、饹馇饸、炸咯吱 。它是一種比老北京城還老的北京特色食品 。
20、爆肚：北京風(fēng)味小吃中著名的傳統(tǒng)小吃 。把鮮牛肚（指牛百葉和肚領(lǐng)）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆 。
北京天橋有“爆肚石”，門框胡同有“爆肚楊”，還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名 。
21、豆面丸子湯：綠豆面和粉條在一起煮，豆面做成丸子，粉條泡軟，再加入花椒、大料、姜片放入鍋中煮成了豆面丸子湯 。
吃的時(shí)候，可以在湯中放入芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、香菜末調(diào)味，味道會(huì)更好 。
22、羊雜湯：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴” 。
23、豌豆黃：也稱為豌豆黃兒，是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京春季的一種應(yīng)時(shí)佳品 。制作時(shí)通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成 。成品后，外觀呈淺黃色，味道香甜，清涼爽口 。
24、炒紅果：老北京的傳統(tǒng)小吃 。看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，是很地道的北京美味 。主要成分是山楂，富含多種高營(yíng)養(yǎng)成分 。本品配料以蜂蜜、白糖為主；含有人體多種必需的營(yíng)養(yǎng)元素 。吃得比較油膩的時(shí)候，就可以來一份炒紅果，酸甜爽口！
25、老北京酸梅湯：傳統(tǒng)的消暑飲料，制作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料 。
26、面茶：一種流行于京津地區(qū)的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。面茶不是茶湯，而是糜子面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬和芝麻鹽，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上 。
喝面茶講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝 。面茶很燙，其實(shí)用吸溜更加恰當(dāng) 。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是面茶，要的就是這種感覺，這種味道 。
27、老北京酸奶：是一種奶制品，白瓷瓶裝，主料為全脂牛奶 。北京早期很不錯(cuò)的酸奶，80、90后應(yīng)該都喝過的 。
28、麻豆腐：北京的特產(chǎn)，我國(guó)北方少數(shù)地區(qū)也有分布（如遼寧朝陽(yáng)） 。此物出自舊京的粉房 。粉房原來是出產(chǎn)粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時(shí)這豆子就分成了三種東西 。
頂細(xì)的成了豆?jié){，是正品，用來做淀粉;頂稀的成了汁兒，即是豆汁;中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水分，就是麻豆腐 。
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