2. 把蛋液過濾一遍 。
3. 鍋里水燒開，放入雞蛋蒸凝固，大概10分鐘左右 。
4. 擺入蝦仁和蔥花繼續(xù)蒸至蝦仁變色，大約五分鐘
5.蒸好的蛋羹
6. 生抽和香油用少許涼開水調(diào)勻
7. 淋在蛋羹上即可
· 肉末水蒸蛋 ·
By 豆果美食達人 茹絮
· 食材清單 ·
雞蛋2個 溫水120g 豬肉50g
蔥適量 生抽1勺 蠔油半勺
糖半勺 鹽少許 油適量
· 做法 ·
1. 雞蛋打入容器中，加入少許鹽和溫水攪拌均勻 。
2. 過篩兩次，蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小眼 。
3. 鍋中燒開水，放入雞蛋液，中小火蒸10分鐘
4. 鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒至變色變白，加入蠔油、生抽、白糖翻炒均勻
5.最后加蔥花
6. 把炒好的肉末醬汁直接澆倒上蒸好的水蒸蛋上，吃時拌勻即可 。
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