【咸魚茄子煲怎么做好吃 茄子煲怎么做好吃】1、食材：茄子兩個(gè)、肉末少量、蔥，蒜，生姜適量、鹽，味精適量、生抽，耗油，香油適量 。
2、將茄子按滾刀狀切好，放在鹽水中泡5分鐘 。
3、將辣椒，蔥，姜，蒜切成末，作為備用 。
4、調(diào)一碗醬料，加入鹽，味精 少許；生抽，耗油，香油 少許；再加入辣椒，蔥，姜，蒜末和肉末 。加溫水少量 。
5、鍋底燒熱油，放入茄子塊，翻炒幾分鐘 。
6、加入醬料，繼續(xù)煮 。用小火收汁 。
7、這樣好吃的茄子煲就做好了 。
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