1、做法一：準(zhǔn)備用料 。豬尾巴、山藥、紅棗、枸杞、蔥結(jié)、姜 。碗中放入清水，把紅棗和枸杞放進(jìn)去浸泡備用；新鮮的豬尾巴，清洗干凈，用刀剁成小塊；山藥洗干凈，把皮削掉，切成滾刀塊，放入清水中浸泡；生姜，分成兩半，一半切片，一半切絲，備用；豬尾巴冷水下鍋，加入蔥結(jié)、姜片和料酒，焯水；水煮開之后，再煮2分鐘，將豬尾撈出，用涼水沖一下；將豬尾放入電飯鍋中，加適量清水，放姜絲、鹽、料酒，煲1小時；加入山藥、紅棗和枸杞，再繼續(xù)煲1小時；時間到了之后，打開電飯煲，滴入少許油即可 。
2、做法二：準(zhǔn)備用料 。豬尾骨、山藥、胡蘿卜、姜、鹽、雞粉 。山藥胡蘿卜切成半圓厚片，尾骨砍成段；黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用；取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時；將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可 。
【豬尾巴煲湯做法大全 豬尾巴煲湯怎么做好吃】3、做法三：準(zhǔn)備用料 。黃豆、豬尾巴、胡蘿卜、姜、鹽 。黃豆清洗后浸泡1小時；豬尾洗凈切段以滾水汆燙洗凈；胡蘿卜去皮切塊；和姜片一起放進(jìn)電飯鍋里，加適量清水，按煲湯鍵煮1個半到兩小時；出鍋前調(diào)入食鹽即可 。
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