二聞氣味：真蜂蜜的氣味純凈自然 ， 有淡淡的花香 ， 假蜂蜜的氣味刺鼻 。
三是結(jié)晶鑒別：假蜂蜜不是晶體 ， 但假蜂蜜中加入的一些白糖在一定條件下也會(huì)沉淀 ， 在瓶底形成沉淀 。真正的蜂蜜水晶比較柔軟 ， 很容易在手指上扭曲 ， 手感細(xì)膩 。然而 ， 從假蜂蜜中沉淀出來的白糖相對(duì)較濃 ， 在手指上擰成一團(tuán)時(shí) ， 感覺像是沙礫 。
擴(kuò)展資料：
不適宜食用蜂蜜的人群：
1、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克 ， 果糖40克左右 ， 蔗糖約2克 ， 糊精約1克 。葡萄糖和果糖均為單糖 ， 進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高 ， 蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收 ， 因此 ， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。從這一點(diǎn)來看 ， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜 ， 因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成 ， 可以降低肝臟的負(fù)擔(dān) ， 但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜 ， 因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-蜂蜜雖好有禁忌 3種人最好別吃蜂蜜
參考資料來源：人民網(wǎng)-市場上蜂蜜品種繁多 5大絕招辨別真假蜂蜜
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