用料:
雞腿 2個
【宮爆雞爆丁的做法王剛?】花生 80克（一把）
黃瓜 1根
彩椒 2個
蔥段姜片
美食作家王剛做的宮爆雞丁做法步驟:
1、雞肉切?。ㄅ氯馍俨粔虺陨米约恿素i肉，敗筆），加1勺料酒、少許蠔油，少許鹽和黑胡椒粉（千萬不要加淀粉，會扒鍋）
2、黃瓜、彩椒切?。ㄆ鋵崙撚煤}卜，都可都可），蔥切段，備用 。
3、準備好料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖，少許淀粉，4勺水調(diào)勻備用 。
4、花生米煸炒熟，去皮備用 。
5、雞肉丁涼油下鍋，滑炒熟盛出備用 。
6、鍋內(nèi)涼油，加1勺郫縣豆瓣醬姜片蔥段炒香，加入蔬菜丁翻炒斷生 。
7、加入炒好的雞肉丁、花生米，翻炒均勻，加入調(diào)好的料汁，繼續(xù)翻炒至湯汁冒泡泡呈濃稠狀 。
8、出鍋裝盤即可 。
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