【白糖豬肉丁的做法?】把豬后腿肉切成1厘米見方的丁，將肉丁用蛋清、水淀粉、鹽漿好,再用辣豆瓣醬抓一下,用溫植物油滑開 。
冬筍去皮切丁用水氽一下將白糖、鹽、味精、料酒、水淀粉、高湯兌成汁 。
熱鍋打底油,倒入肉丁、筍丁翻炒幾下,再倒入兌好的汁翻炒幾下,淋紅油出鍋即成.
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