菜餡糕的餡調(diào)法如下
用料：面粉 500克，豬肉 300克，莧菜 1兜 。
做法步驟：
【菜餡糕的餡怎么調(diào)?】1.冷水浸泡十分鐘，放入小蘇打，再過水3次就很干凈了 。沸水焯5分鐘，再放入冷水浸泡一下 。
2.為了提鮮放入點(diǎn)韭菜 。用料理機(jī)把豬肉餡做好 。豬肉餡兒加油，花椒粉，生抽，料酒攪拌均勻，過十分鐘之后，加入菜餡 。
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