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導(dǎo)語：“基圍蝦”和“羅氏蝦”有何區(qū)別？漁民：區(qū)別大了，看完后別買錯(cuò)
蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘乃a(chǎn)品，其實(shí)常見的蝦有河蝦和海蝦，在以前我們運(yùn)輸條件不發(fā)達(dá)的時(shí)候，基本上靠海的就是常吃海蝦，而靠近河邊的就常吃河蝦，其實(shí)兩者口感的差別還是比較大的。但是現(xiàn)在隨著我們的運(yùn)輸條件好了，基本全國(guó)各地都能吃上新鮮的海蝦了，加上河蝦和海蝦對(duì)比起來，個(gè)頭稍微小一些，所以時(shí)間長(zhǎng)了，大家更愿意吃海蝦。加上海蝦的價(jià)格也不貴，海蝦的種類很多，常見的就是“羅氏蝦”和“基圍蝦”這兩種是比較受大家的，由于野生的數(shù)量供不應(yīng)求，所以現(xiàn)在基本上都是人工養(yǎng)殖的。很多人在市場(chǎng)上面遇到這種蝦不知道怎么挑選，漁民表示：其實(shí)這兩種蝦的區(qū)別大了，以后別再買錯(cuò) 。

1.外表不同：基圍蝦的外表是青褐色，蝦頭和身體的大小差不多，蝦須是紅色，蝦腳大小整個(gè)比較均勻，如果是雄蝦第二個(gè)蝦腳會(huì)特別大，顏色也不同，呈深藍(lán)色。而羅氏蝦的外表一般是青藍(lán)色，它的特點(diǎn)就是頭要比整個(gè)身體都還要大，所以在外觀上是非常好分辨的。
2.大小不同：羅氏蝦的個(gè)頭要比基圍蝦大一些，最大能長(zhǎng)到40厘米左右，而基圍蝦的個(gè)頭普遍比較小，最大也是在20厘米左右，這一點(diǎn)在對(duì)比的時(shí)候區(qū)別很大，一眼就能分辨出。

3.種類不同：我們都知道，羅氏蝦和基圍蝦其實(shí)都屬于是淡水蝦，但是羅氏蝦屬于沼蝦科，而基圍蝦屬于是新對(duì)蝦科的，所以兩者在種類上也不同。
【羅氏蝦和基圍蝦有什么區(qū)別基圍蝦和羅氏沼蝦區(qū)別】4.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：其實(shí)兩種蝦的主要營(yíng)養(yǎng)成分都差不多，主要就是含量的多少。首先羅氏蝦相對(duì)來說熱量更低一些，其它的也并沒有太多的區(qū)別。

5.價(jià)格不同：其實(shí)大家最在意的都是價(jià)格的差異，很多人覺得這兩種蝦反正吃起來味道都差不多，那肯定是選擇便宜的進(jìn)行購(gòu)買了，每個(gè)人都在打著如意小算盤，其實(shí)這樣精打細(xì)算是非常好的習(xí)慣。上面也提到了，羅氏蝦本身是屬于從外國(guó)進(jìn)口來的，就算是現(xiàn)在人工養(yǎng)殖，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性還比較差，加上羅氏蝦本身就喜歡“自相殘殺”，所以每次到收獲的時(shí)候產(chǎn)量比較少，這樣造成的就是養(yǎng)殖成本比較高，所以羅氏蝦在市面上售賣的價(jià)格也是比較貴的。而基圍蝦人工養(yǎng)殖相對(duì)比較簡(jiǎn)單，而且量也比較大，而且對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性也更好，所以在市面上售賣的價(jià)格要比羅氏蝦便宜一些。

6.口感不同：羅氏蝦的殼薄肉多，吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，爽口彈牙，除了淡水蝦本身的風(fēng)味之外，成熟之后的羅氏蝦蝦頭中充滿了類似“蟹黃”之類的特殊美味，讓人吃一口就停不下來。羅氏蝦一般拿來水煮、清蒸、干煸、紅燒都是非常美味的食材 ?；鶉r相對(duì)來說肉質(zhì)更細(xì)軟一些，吃起來沒有那么Q彈，加上基圍蝦的肉相對(duì)來說更少一些，所以要說口感還是羅氏蝦的口感要更勝一籌了。