1、茶樹菇上面附著著許多的細菌和微生物，提前焯水可以有效消滅細菌和微生物 。
2、經過焯水處理，做出的茶樹菇不會帶有澀味 。
【鮮茶樹菇涮火鍋用水焯嗎】3、焯水可以避免茶樹菇因沒有熟透而引起的嘔吐等不良反應 。
4、提前焯水可以讓新鮮茶樹菇更肥嫩好吃 。
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