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大米有保質期嗎

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大米有保質期嗎


大米有保質期 。大米的保質期根據加工方式、包裝方式的不同，有一定的差異 。真空包裝的大米保質期為12-18個月；普通包裝的大米保質期為6-12個月；散裝大米的保質期夏季為3個月，秋冬季為6個月 。
【大米有保質期嗎】大米：
亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中國大部分地區人民的主要食品 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種 。大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質 。

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