蝦醬炒雞蛋是一道由雞蛋為主要材料，以油、鹽等為調(diào)料做成的菜品，屬于家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成 。記憶中媽媽最常做的方法就是將蝦醬 ， 雞蛋，小蔥及白菜絲一起攪勻放入鍋中蒸熟 。每次當(dāng)掀開鍋蓋的那一瞬間，屋內(nèi)都彌漫著香香的蝦醬的味道，以至于我這個(gè)饞貓每次都多吃好多飯 。今天我給大家來做一道蝦醬炒雞蛋吧 。
食材：雞蛋3個(gè)、蝦醬2茶匙、大蔥30克 。
【好吃又營(yíng)養(yǎng)的蝦醬炒雞蛋怎么做】雞蛋打散，大蔥切末備用 。
雞蛋打散 。
鍋中放食用油，放入蔥末爆出香味，食用油量比平時(shí)炒雞蛋要稍多一些 。
炒出蔥末香味后 ， 放入蝦醬中火炒出香味 。
炒出蝦醬香味后，倒入打散的蛋液炒至，不停推炒 。
別著急愛，多炒一會(huì)，直至把水份炒干關(guān)火即可 。
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