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雞蛋能蒸熟嗎

云知道

雞蛋能蒸熟，用的普通鍋蒸的話通常需要14到19分鐘，這個(gè)時(shí)間是有彈性的，如果是使用的蒸蛋器七八分就能夠熟透 。如果當(dāng)?shù)厥歉咴貐^(qū)，熟的時(shí)間會(huì)延長 。如果蒸想快速蒸熟的話可以去買個(gè)蒸蛋器 。這樣也就省了10分鐘左右，蒸蛋器醉倒用10分鐘就能熟透 。
注意如下:
1、保證鍋內(nèi)的水分充足
2、計(jì)算時(shí)間以開鍋后，也就是冒熱氣的時(shí)候?yàn)闇?zhǔn)
3、盡可能多蒸一段時(shí)間 ， 這個(gè)時(shí)期需要注意食品安全 。
蒸熟的雞蛋營養(yǎng)價(jià)值：
【雞蛋能蒸熟嗎】雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，蒸雞蛋為100% ， 炒雞蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1% ， 開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%—50% 。可見，蒸雞蛋是最佳吃法 ， 但是要注意細(xì)嚼慢咽，不然會(huì)影響吸收和消化 。不過 ， 對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松懈，極易被消化吸收 。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時(shí)最好輔以適量的蔬菜 。

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