【散養(yǎng)土雞品種】散養(yǎng)土雞主要有白耳黃雞、狼山雞、南丹瑤雞、清遠(yuǎn)麻雞、固始雞、仙居雞等品種 。1、白耳黃雞體型矮小，體重較輕，后軀寬大 。2、狼山雞體格健壯，頭部昂起，尾部上翹，背部較凹，羽毛緊密，行動(dòng)靈活 。3、南丹瑤雞體軀呈梭形，胸骨部位突出，脛部細(xì)而長，腳距發(fā)育較早，約有40%左右具有脛?dòng)?，少?shù)有趾羽 。
一、白耳黃雞
1、白耳黃雞的體型矮小，體重較輕，但是后軀寬大 。成年的公雞身體呈船形，單冠直立，冠齒一般為4-6個(gè) 。肉垂軟、薄、長，冠和肉垂均為鮮紅色、虹彩為金黃色 。喙部微微彎曲、大多為黃色或灰黃色，小部分雞的上喙端部呈褐色 。頭部的羽毛較短、為橘紅色，梳羽深紅色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色，其他部位的羽毛呈淺黃色 。
2、成年的母雞呈三角形，單冠直立，冠齒為6-7個(gè)，部分母雞在性成熟之后，雞冠倒伏 。肉垂較短，與雞冠顏色相同，均為紅色 。耳葉白色，眼睛大而有神，虹彩為橘紅色，喙為黃色，部分喙端為褐色，全身羽毛呈黃色 。
3、成年公雞體重為1450g，體斜長為17.25cm，胸寬為5.09cm，胸深為7.39cm，龍骨長為9.61cm，骨盆寬6.12cm，脛長6.5cm 。成年母雞體重為1190g，體斜長為15.47cm，胸寬為4.88cm，胸深為7.09cm，龍骨長為8.6cm，骨盆寬5.67cm，脛長6.07cm 。
4、開產(chǎn)日齡為151.75天左右，每年平均產(chǎn)蛋180個(gè)，蛋平均重54.23g 。
二、狼山雞
1、狼山雞的體格十分健壯，頭部昂起，尾部上翹，背部較凹，羽毛緊密，行動(dòng)靈活 。頭部短圓細(xì)致，單冠，冠齒5-6個(gè) 。臉部、耳葉及肉垂均呈鮮紅色 。眼的虹彩以黃色為主，偶爾間混有黃褐色 。喙部為黑褐色，尖端顏色略前淺 。脛為黑色，比較細(xì)長 。
2、如東縣狼山種雞場1963-1966年的4年資料如下，500只種雞的平均年產(chǎn)蛋量為134.88-175.37個(gè)，最高個(gè)體產(chǎn)蛋記錄為252個(gè) 。同一時(shí)間，南通市狼山雞種雞場的最高年產(chǎn)蛋量為186.66個(gè)，最高個(gè)體產(chǎn)蛋量為282個(gè) 。
三、南丹瑤雞
1、南丹瑤雞的體軀呈梭形，胸骨部位突出，脛部細(xì)而長，腳距發(fā)育較早，約有40%左右具有脛?dòng)穑贁?shù)有趾羽 。單冠直立，冠齒有6-8個(gè)，喙為黑色或石板青色，臉、冠、肉垂均為紅色，耳葉紅色或藍(lán)綠色，脛、腳趾為石板青色 。公雞羽毛顏色以金黃色、棕紅色為主，黃黑色次之；而母雞的羽毛顏色主要分為麻黑色、麻黃色兩種 。
2、南丹瑤雞的開產(chǎn)日齡為120-140天，每年平均產(chǎn)蛋量為100枚左右，蛋的平均重量為41-54g，其中種蛋的合格率為97%，種蛋受精率為93%，受精蛋孵化率為91% 。
3、90日齡的時(shí)候，公雞的體重可以達(dá)到1.5kg 。115日齡的時(shí)候，母雞的體重可以達(dá)到1.3kg 。
四、清遠(yuǎn)麻雞
1、清遠(yuǎn)麻雞的體型特征主要表現(xiàn)為：體型呈象楔形，前驅(qū)緊湊，后軀圓大，頭、腳較細(xì) 。
2、公雞的頭部大小適中，頸部長短適中，單冠直立，一共有5-6個(gè)冠尖 。肉垂及耳部為鮮紅色，虹彩為橙黃色，喙黃色，頭頸、背部的羽毛金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽為黑色，肩羽、鞍羽為棗紅色，腳部矮而黃 。平均體重為2.18kg 。
3、母雞的頭部較為細(xì)小，頸部長短適中，單冠直立，有5-6個(gè)冠尖 。冠、耳垂均為鮮紅色，喙部黃而短，虹采橙黃色，頭部和和頸的前三分之一的羽毛為深黃色 。背部羽毛有斑點(diǎn)，羽面的底色分黃、棕、褐三色 。平均體重為1.75kg 。
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