干貝燉湯做法大全
干貝湯
【瘦肉干貝燉湯做法大全竅門是什么】干貝湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系 。湯濃清香，樸素淡雅，熬制工藝較為簡(jiǎn)單 。
中文名
干貝湯
口味
鮮甜
主要食材
干貝
工藝
煮
快速
導(dǎo)航
基本材料做法
菜譜名稱
干貝湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 湯
基本特點(diǎn) 湯味鮮美，清淡 。
基本材料
干貝6個(gè)、粉絲30g、大蔥，胡蘿卜各1/2根 。
共18張
干貝湯有關(guān)圖片
做法
1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡后的汁水放著備用 。
2、粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長 。
3、將大蔥，胡蘿卜切成4～5厘米長的絲 。
4、將青豌豆10枚用開水燙一下后，切碎
5、用15g左右的食油將“做法3”的材料炒香后，加入貝柱炒合 。
加入“做法1”的汁水1000cc，燒沸后，再加入酒10g，鹽和胡椒和“做法2”的粉絲 。
等粉絲煮熟后，撒上“做法4”的材料即成
干貝燉湯的做法大全
主料：干貝100克、雞蛋1個(gè)、下鍋爛20克 。
輔料：食鹽少許、玉米淀粉少許、白胡椒粉少許、蔥花少許 。
步驟：
1、準(zhǔn)備一鍋清水，加一點(diǎn)鹽燒開 。
2、當(dāng)水慢慢出現(xiàn)小氣泡的時(shí)候加入下鍋爛 。
3、輕輕攪拌均勻 。
4、水開后加入干貝 。
5、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)清水，攪打均勻 。
6、加入干貝后的湯水再次即將沸騰前，淋入蛋液 。
7、加入一點(diǎn)白胡椒粉 。準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花，有小蔥最佳 。湯水沸騰后加入蔥花 。
8、最后加入水淀粉，不喜歡可以忽略 。
9、加入水淀粉后輕輕攪拌兩下，即可關(guān)火，一道非常簡(jiǎn)單的家常靚湯就完成了 。
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