1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調(diào)料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿
2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；
3.牛肉切麻將大小塊狀備用；
4.鍋中做水 ， 將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙
5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；
6.將咖喱粉置入一小碗中 ， 燒好的熱油沖入咖喱粉中 ， 攪拌均勻成糊狀備用；
7.鍋中燒熱油 ， 油溫8成熱時 ， 將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；
8.微壓力鍋中加熱 ， 將香蔥和姜入鍋煸炒香 ， 再將牛肉塊入鍋炒制；
9.烹入韓國醬油調(diào)味；
【咖喱炒牛肉的正宗做法?】10.再淋入泰式魚露；
11.沖入熱水 ， 水要沒過牛肉多一些；
12.蓋上微壓力鍋蓋 ， 開鍋后轉中小火燉制1小時20分鐘；
13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥
14.倒入咖喱糊 ， 加入鹽 ， 繼續(xù)小火燉制；
15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁 ， 待燙汁粘稠時即可 。
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