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可以直接生吃的蔬菜有哪些

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可以生吃的蔬菜有哪些
適宜生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等 。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜 。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn) 。
可以生吃的蔬菜都有哪些？
1、西紅柿
西紅柿里面含有大量的維生素c以及維生素a和番茄紅素，能夠增強(qiáng)血管的功能，保持血管的彈性，延緩血管老化 。西紅柿里面含有的類黃酮不僅能夠降低毛細(xì)血管的通透性，同時(shí)也防止毛細(xì)血管出現(xiàn)破裂，降低了患上動(dòng)脈粥樣硬化的幾率 。
【可以直接生吃的蔬菜有哪些】2、黃瓜
黃瓜屬于低熱量低脂肪的蔬菜，是所有蔬菜里面含水分最高的，特別適合于糖尿病患者，黃瓜里面所含有的果糖以及葡萄糖并不參與糖分的代謝 。高血糖患者若是感覺(jué)到非常饑餓難忍的話，可以選擇黃瓜來(lái)代替淀粉類的食物，即使吃太多也不用擔(dān)心血糖升高 。
3、洋蔥
可以說(shuō)洋蔥是所有蔬菜里面最為廉價(jià)的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，生吃的話效果會(huì)更好 。洋蔥具有殺菌消毒的效果，同時(shí)也能夠分解脂肪，解除油膩 。但是洋蔥具有很強(qiáng)的刺激性，盡量和其他的食物搭配在一起吃 。
4、白蘿卜、青椒
在蘿卜里面含有的活性物質(zhì)以及維生素c，具有抗腫瘤的效果，但是經(jīng)過(guò)加熱之后容易被破壞 。只有生吃胡蘿卜或者細(xì)嚼慢咽之后，才能夠釋放里面的營(yíng)養(yǎng)成分 。青椒里面含有大量的維生素a以及維生素c，能夠輔助治療血管脆弱以及缺鐵性貧血和牙齦出血等，但是一次性不能吃太多 。
5、 燈籠椒
也叫大椒或甜椒，維生素C含量非常豐富，又因其顏色鮮艷，常作為餐桌上的點(diǎn)綴菜 。燈籠椒可生吃，但口感不是很好 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-可以放心生吃的蔬菜有哪些？
有哪些可以生吃的蔬菜
黃瓜，苦瓜，番茄，西生菜，九芽菜，辣椒，佛手瓜，沙葛（有些地方叫地瓜，甜甜的），萵筍，香菜，洋蔥，藕，胡蘿卜，新鮮淮山，白蘿卜，苤菜，芹菜，紫椰菜，白椰菜，新鮮魚腥草，紅菜頭 ?？梢苑判纳缘氖卟擞心男?br /> 要想生吃蔬菜，最好選擇那些無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜，在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，也可以放心生吃 。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等 。這些蔬菜中所含的營(yíng)養(yǎng)素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保存 。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌，可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽 。可以生吃的蔬菜有哪些
1、西紅柿，西紅柿是能生吃的蔬菜之一，西紅柿又被稱為番茄、洋柿子，屬于茄科植物，原產(chǎn)于南美洲，適應(yīng)力很強(qiáng)，我國(guó)南北方都有種植 。西紅柿是喜溫的蔬菜，它對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，但最適宜在排水性好，含有有機(jī)質(zhì)的土壤中生長(zhǎng) 。
2、黃瓜，黃瓜又被稱為刺瓜、王瓜，屬于葫蘆科植物，它的果實(shí)中含有大量的水分，很適合生吃 。黃瓜中含有尼克酸、蛋白質(zhì)、鈣以及多種維生素，適量的食用有排毒、防便秘的功效，黃瓜除了可食用外，還有一定的藥用價(jià)值 。
3、胡蘿卜，胡蘿卜為十字花科一年生或二年生草本植物，它的果實(shí)呈紅色，它的果肉很脆，生吃比熟吃水分更充足，甜度也更高 。胡蘿卜果肉中含有胡蘿卜素、維生素A、槲皮素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用有降低血壓和膽固醇的功效 。

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