皮蛋沒(méi)有凝固是否能吃要根據(jù)情況而定 。皮蛋因?yàn)樽龇ú煌蜁r(shí)間長(zhǎng)短不同 ， 有的蛋黃是凝固狀 ， 有的是稀狀 ， 都好吃的 。
當(dāng)打開(kāi)蛋殼時(shí) ， 蛋清沒(méi)和蛋殼粘在一塊 ， 蛋沒(méi)發(fā)出那種爛掉的臭味的話 ， 說(shuō)明蛋還是好的 ， 是可以吃的 。若發(fā)現(xiàn)破殼、粘殼現(xiàn)象或者蛋黃比較散沒(méi)有凝固 ， 就不能吃了 。
【松花蛋里邊不是凝固的是壞了嗎?】優(yōu)質(zhì)皮蛋外殼光滑、完整無(wú)破損 ， 剝開(kāi)后光澤度好 ， 呈半透明狀 ， 蛋黃凝固 。
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