怎么做鴨肉好吃又簡單
鴨肉可來以做砂鍋鴨肉煲，具體自做法如下，首先準備材料：鴨肉2000克、酸蘿卜300克、泡姜30克、泡椒8個、料酒30毫升、豆瓣醬20克、生抽20毫升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升 。
1、鴨肉洗凈切成小塊、泡姜洗凈切片、酸蘿卜洗凈切塊、泡椒洗凈切段備用 。
2、起鍋倒油燒熱，油溫5成熱時放入鴨肉，翻炒至鴨肉變色，水分收干的時候，盛出待用 。
3、另起一鍋，倒油燒熱，然后放入泡姜、泡椒爆香 。
4、接著下豆瓣醬，炒出紅油 。
5、再下之前煸炒的鴨肉 。
6、淋入料酒，除腥氣 。
7、然后加淋入生抽醬油，炒至鴨肉上色 。
8、加入足量的熱水 。
9、轉(zhuǎn)入砂鍋中，大火燒開湯汁后下酸蘿卜 。
10、轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘，根據(jù)咸淡來加鹽，然后加入原味鮮來提味 。
11、最后再小火燉5分鐘，即可關(guān)火出鍋 。
好吃的冬瓜燒鴨肉怎么做好吃又簡單，做法
主料
鴨肉
半只
冬瓜
750克
輔料
生姜
適量
花椒
少許
八角
三顆
鹽
適量
醬油
少許
料酒
少許
白糖
少許
雞精
少許
步驟
1.鴨肉半只，冬瓜
2.鴨肉洗凈，剁塊
3.鍋里加冷水燒熱，下入鴨肉
4.煮至血水出，撈起，涼水沖干凈
5.在給鴨肉去血水時，將冬瓜切塊，不要太小
6.鍋里加油，放入生姜，干辣椒，八角和花椒爆香
7.下鴨肉翻炒
8.中火翻炒至肉香
9.加入適量清水，大火煮
10.煮至湯汁快收干時加糖，加鹽
11.加醬油少許
12.加料酒，可多放
13.再加冬瓜塊翻炒
14.再加適量清水，蓋鍋蓋煮，湯汁快干時，自己試試味道，不夠就加調(diào)味料 。
15.最后加雞精出鍋
16.香噴噴的夏季滋補鴨肉就弄好了
鴨肉怎么炒得好吃又簡單
香酥鴨肉
材料
鴨肉，筍干，黃酒，醋（幾滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖 。
做法
1.鴨肉切塊，入開水鍋中焯水，然后洗干凈 。筍干浸泡一夜，切條洗凈備用 。
2.電飯鍋內(nèi)放入鴨肉和筍干，加入上述調(diào)料，然后加水，蓋上蓋，煮開5分鐘后切斷電源，電飯鍋上用兩條毛巾蓋住（保持溫度） 。
3.一小時后用勺子翻動一下鴨肉，再插上電源進行加熱，煮開后切斷電源蓋上毛巾燜一小時 。
怎樣煮鴨肉才好吃又簡單
1、鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花 。
2、凈鍋置于火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味 。
3、下入鴨肉，轉(zhuǎn)大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油 。
4、下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色 。
5、放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻后倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘 。下入蔥花炒勻即可 。
怎樣煮鴨肉好吃又簡單
煮鴨肉的具體做法如下；
原料：鴨肉、姜適量、蒜適量、花椒適量，桂皮適量、辣椒適量、料酒適量、老抽適量、啤酒350毫升、白糖適量 。
具體步驟：
鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花凈鍋置于火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味；下入鴨肉，轉(zhuǎn)大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油；下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色；放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻后倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘；下入蔥花炒勻即可食用 。鴨肉怎么做好吃又簡單
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