土豆炒鴨肉好吃又簡(jiǎn)單，具體做法如下：
主料：鴨腿肉1個(gè)；土豆150克 。
輔料：鹽1克；豆瓣醬3克；醬油3克；胡椒粉少許；生抽5克；白酒10克；淀粉水少許；味精少許；蔥姜蒜末適量 。
1.鴨肉洗凈切小塊，放入冷水鍋中煮沸 。
2.撈出瀝水備用 。
3.備好蔥姜蒜末 。
4.熱鍋放油，放入鴨肉煸炒至變色，加入白酒炒香 。
5.加入豆瓣醬和醬油，翻炒入味 。
6.加入適量清水，加入姜蒜末，沸騰后轉(zhuǎn)小火炒半小時(shí) 。
7.加入土豆，鹽和胡椒粉，拌勻，繼續(xù)炒10分鐘 。
8.加入生抽翻炒均勻 。
9.淋入淀粉水勾芡 。
【怎么燒鴨肉好吃又簡(jiǎn)單】10.撒上蔥花，出鍋裝盤(pán) 。
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