將馬生菜洗凈后用開(kāi)水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可 。
2. 烙餅吃 。
（1）馬生菜洗凈焯過(guò)水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個(gè)，蔥花適量，和成糊狀，備用 。
（2）平鍋內(nèi)放入少許花生油，待油溫?zé)崃?，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻過(guò)來(lái)再煎另一面，煎熟了為止 。
3. 做成干菜 。
（1）夏秋之際馬齒莧最多的時(shí)候，多摘一些回家，用開(kāi)水炒后，晾曬起來(lái) 。
（2）冬天或是春節(jié)的時(shí)候，把干的馬齒莧泡發(fā)好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包 。
【習(xí)齒莧怎么做好吃?】4. 做湯 。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花 。
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