【西鳳酒的歷史由來】西鳳酒，始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一 。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事 。唐朝以后 ， 又是西府臺的所在地 ， 人稱西府鳳翔，酒遂因此而得名 。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”列為珍品 。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒 。西鳳酒系在1952年全國第一屆評酒大會中評選的中國四大名酒之一，是獨一無二的鳳香型白酒 。
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