1、豬肉末500g，蓮藕半個，蔥10g，姜10g，雞蛋50g，冰糖10g，淀粉20g，生抽5g，花椒粉一勺，料酒一勺，雞精一勺 。
2、將蓮藕切碎，放到肉餡里 。
3、打入兩個蛋清 。
4、加入生抽、料酒、花椒粉、雞精 。
【獅子頭的家常做法過程 怎樣做獅子頭】5、加入20g淀粉 。
6、用手?jǐn)嚢枭蟿?，加入食鹽 。
7、倒入蔥姜水?dāng)嚢?。
8、將餡料在手心團成圓球 。
9、起鍋燒油，油溫八成熱時，下入丸子炸 。
10、注意成型后，翻面 。
11、炸至表面金黃，即可出鍋 。
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