【醬牛肉的正宗做法 超級(jí)好吃的家庭自制醬牛肉】1、將牛肉洗凈 ， 切成大塊后備用 ， 取干凈紗布一塊 ， 將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中 ， 制成香料包備用 ， 蔥切大點(diǎn)的段 ， 姜拍破備用 。
2、鍋中加清水 ， 加入牛肉煮開(kāi)后再大火煮1分半鐘左右 ， 將牛肉從開(kāi)水鍋中撈出后放入涼水中備用 ， 鍋中再做清水 ， 開(kāi)鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉 。
3、重新開(kāi)鍋之后入牛肉大火做開(kāi) ， 變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火 ， 將牛肉取出切成薄片即可食用 。
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