整個(gè)雞腿兒怎么燉才好吃？
雞腿一般清湯燉比較好吃，如果你想做其它口味也可以嘗試 。
材料準(zhǔn)備：
雞腿，松茸，姜，花椒，枸杞
做飯：
雞腿清洗干凈后先焯下水；
松茸、枸杞分別開水泡發(fā)半小時(shí)左右，留下泡發(fā)的水；
姜拍碎，與花椒、枸杞、松茸一同放入鍋中，加入泡發(fā)的松茸枸杞水；
慢燉燉兩個(gè)小時(shí)，出鍋，
凍雞腿怎么燉好吃？
解答：
把雞腿解凍后，用刀劃開，鍋里放油、桂皮，八角、生姜、花椒翻炒，然后加豆辨加水燉
燉雞腿怎么燉好吃
食材：
雞腿3個(gè)，蔥，姜，花椒，八角，糖，鹽，食用油，料酒 。
步驟
1.雞腿清洗干凈，切成小塊 。雞腿冷水下鍋，加蔥，姜，料酒，焯煮出血沫，撈出沖洗干凈，備用 。
2.鍋中倒入適量的清水，加入白糖，大火將糖熬化，然后轉(zhuǎn)成小火將糖漿熬成棗紅色，加入適量的開水做成糖色，備用 。
3.另起鍋加入適量的清水大火將水燒開，然后將準(zhǔn)備好的雞塊反復(fù)在開水中快速燙3次，再放入鍋中燉煮 。
4.在鍋中加入炒好的糖色，蔥，姜，花椒，八角，大火將湯汁燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘，然后加鹽，關(guān)火燜制30分鐘，再次將湯汁燒開，并關(guān)火燜制 。如此反復(fù)2-3次至雞腿軟爛湯汁濃稠后，加雞精，翻拌均勻后，出鍋裝盤 。
小貼士
1.開水汆燙，可以讓雞腿更鮮嫩軟爛： 在燉煮雞腿前，先在滾開的水中反復(fù)快速汆燙三次，再下入鍋中燉煮 。高溫快速汆燙可以使雞腿表面的脂肪很快熟化，并把雞腿中的汁液封存在雞腿中，即便長時(shí)間燉煮也會很鮮嫩 。
2.不要一直加熱燉煮： 一直加熱燉煮會讓雞腿脫水變柴，因此在燉煮一會后關(guān)火燜制，這樣既可以讓雞腿軟爛又能防止雞腿因加熱過度，脫水變干 。
整個(gè)燉雞腿怎么做好吃
玉米或者紅蘿卜 燉雞腿ps： 冰凍腿很麻煩的
1. 蔥，切片，蔥切段，玉米切段，破成4瓣，或者蘿卜滾刀塊，如果卡哇伊，可以按喜好切，雞腿切下，整腿也行
2. 冰凍腿，處理鍋里放水 。加料酒 水開撈出
3. 鍋里加入干凈水，放入雞腿，蔥姜，大火
4. 水開放入玉米或者蘿卜，轉(zhuǎn)小火
5. 30分鐘后，加入鹽，雞精
6. 時(shí)間，按自己喜好，當(dāng)然時(shí)間長了更鮮美，看自己
7. ps：高壓鍋20分鐘就好了，砂鍋3，4十分鐘，普通鍋，1個(gè)小時(shí)ok的
9. ps也可以加入紅棗，枸杞，這類。會更滋補(bǔ)
燉雞腿整個(gè)怎么做
1、雞腿3只；生姜1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽 。
2、做法步驟：雞腿沖洗干凈放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；湯鍋內(nèi)放入適量的清水，放入焯好的雞腿 。
3、放入生姜片和蔥段，倒入2湯匙醬油 。加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉 。
【大雞腿整個(gè)燉怎么燉好吃】 4、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂 。加入少量的食鹽 。蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可 。
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