葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風格各不相同 。按酒的顏色可分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒 。按含糖量可分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒 。按釀造方法可分為天然葡萄酒、加強葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄蒸餾酒 。
葡萄酒是以葡萄為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的一種果酒 。世界最有名的葡萄酒大多產(chǎn)自法國，其釀造歷史可追溯到羅馬帝國時期 。
葡萄酒含有單寧、類黃酮等多酚物質(zhì)，具有抗氧化、促進血液循環(huán)的功效，每天喝適量葡萄酒，能達到美容養(yǎng)顏的作用 。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，適量飲用還能促進消化 。
品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯 。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色 。
葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒 。在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規(guī)則：先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；先上新酒，后上陳酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒 。
【葡萄酒分類 葡萄酒分類可以分為】不同的葡萄酒飲用方法不同 。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進食欲 。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒 。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結(jié)束之前喝一杯，會使你回味不絕，心滿意足 。而在宴會高潮的時候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興 。
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