【什么樣的菠蘿一定要用鹽水泡】
尚未完全成熟的菠蘿一定要用鹽水泡，未完全成熟的菠蘿中含有大量的生物堿和鞣酸等成分，若果不用鹽水浸泡的話(huà)，菠蘿苦味重甜味淡，食用起來(lái)十分影響口感 。也可以將未成熟的菠蘿在房子一段時(shí)間，等成熟之后生物堿和鞣酸等會(huì)代謝一部分，味道會(huì)更好 。
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