西紅柿炒蛋怎么炒?
西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料制作的家常魯菜 。味道酸甜可口，特別下飯 。
步驟一：準備食材 。雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個 。鹽1克、糖2克、食用油適量 。
【西紅柿炒蛋怎樣炒出最好的味道】步驟二：將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用 。
步驟三：鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液 。
步驟四：待雞蛋稍稍凝固炒散后，把雞蛋推到一邊 。然后放入西紅柿，煸炒勻均 。
步驟五：往鍋里加少許糖煸炒勻均，然后大火收汁 。
步驟六：最后關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤 。
PS:雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌后放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會那么容易粘鍋了 。如果喜歡吃更濃稠一點的西紅柿炒雞蛋，可以將西紅柿提前切小塊一點，這樣可以減少翻炒時間 。有的喜歡雞蛋嫩一點兒的，可以將雞蛋翻炒成熟之后先盛出，將番茄翻炒適時，再將雞蛋倒入，放蔥花出鍋更加可口 。有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水 。還有，西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖 。
西紅柿炒蛋怎樣炒更好吃？
先把雞蛋打碎放到一個碗中，搖勻，然后等鍋微微熱，放油，再把雞蛋放進去，火候不需要太大，再均勻的撒上鹽，像煎雞蛋一樣，等雞蛋煎號了，鏟起來，然后再煮西紅柿，西紅柿要把它的汁壓出來，但不要那么的壓的太碎了，西紅柿差不多熟了就把煎好的雞蛋放進去，炒勻，同時還需要放些水，（水的量自己按需放）等水煮開了就行 。
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