黏玉米一般煮10-15分鐘 。黏玉米煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，合理的煮制時(shí)間能有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁 。在煮黏玉米的時(shí)候，等鍋中水燒沸后，把黏玉米放進(jìn)去煮十分鐘左右即可 。同時(shí)，黏玉米還可以通過高壓鍋來煮，只要下鍋煮三四分鐘即可 。
糯玉米，又稱粘玉米或蠟質(zhì)型玉米，其栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、周 期短，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和加工價(jià)值，深受玉米產(chǎn) 業(yè)者的歡迎 。糯玉米起源于中國(guó) 。
玉米在中國(guó)西南地區(qū)種植的硬質(zhì)玉米發(fā)生突變，經(jīng)人工選擇而逐漸出現(xiàn)了糯質(zhì)類型 。
【黏玉米一般要煮多久】糯玉米籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)（透明）籽粒 。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因（wx）控制，這個(gè)基因位于第9染色體上 。
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