1. 將蔥，姜，蒜切片 。
2. 將排骨沖洗干凈無(wú)血水后，撈出瀝干水分 。
3. 將排骨內(nèi)加10克料酒，兩三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蠔油10克，糖5克，鹽5克，攪拌均勻后，腌制15-30分鐘 。腌制時(shí)間越來(lái)排骨越入味 。
4. 將米碎倒入腌好的排骨中，抓勻 。使每塊排骨表面都均勻包裹著米碎 。
5. 將排骨放入盤(pán)中，蒸鍋內(nèi)加清水，將排骨放入蒸鍋內(nèi)，用中火蒸30分鐘 。
【骨渣肉做法?】6. 將排骨端出，撒上蔥，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展現(xiàn)在大家面前了 。
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