1、用筷子在剛剛煮的飯上面擦幾個洞，然后加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行 。蓋好后，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟了 。
2、另一種方法就是加入適量的米酒，一般比例為10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然后將鍋蓋蓋好，用小火燜10分鐘左右，等到米酒基本揮發(fā)完成后，此時米飯就已經(jīng)變軟了，現(xiàn)在可以品嘗到?jīng)]有酒味，而且香噴噴的米飯了 。
3、另外，還可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以 ?？梢圆迳想姡_始蒸 。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益 。
【飯怎么煮熟軟 飯煮軟方法】4、最后一種方法就是做酒釀，用于早晨做醪糟非常合適 。在此說一個常識，煮熟的干飯，放在冰霜里后，下一餐吃的時候一定要大火至非常熱，這樣對腸胃才好 。
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