1、將土豆洗凈放入壓力鍋內(nèi)蒸熟；
2、將蒸熟的土豆去皮 ， 掰碎 ， 放入食鹽、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
3、用手將第二步的原料抓勻后揉成光滑的土豆面團 ， 松弛30分鐘；
4、將松弛好的土豆面團搟成3mm的薄片 ， 用餅干切模壓出形狀；
5、壓好的薯餅坯撒上少許玉米淀粉 ， 放在蓋簾上；
【炸薯餅做法圖解 大廚教你這樣做最好吃】6、炒鍋內(nèi)倒入食用油 ， 油溫5~6成熱放入薯餅坯 ， 炸至上色即可 。
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