兔子肉和什么燉在一起好吃？
一般來(lái)說(shuō)呢，我喜歡用蔬菜來(lái)和兔肉燉，沒(méi)有別的味道，突出一個(gè)兔味，我采用青紅蘿卜來(lái)燉，味道不錯(cuò) 。不過(guò)食用兔肉一般有藥用功效的，所以可以當(dāng)藥膳來(lái)吃的呀，我推薦幾樣呀
山藥燉兔肉
一、原料
兔肉250克，山藥粉40克，姜15克，蔥15克，料酒15克，精鹽2克，醬油10克，白糖3克，味精1克，雞蛋100克，濕淀粉100克，植物油600克（約耗35克） 。
二、制作方法
1、將山藥切片、烘干、研細(xì)末；生姜洗凈切片；蔥切長(zhǎng)段 。
2、兔肉洗凈去筋膜，切成約2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加料酒、精鹽、醬油、白糖、姜、蔥、味精攪勻，腌漬20分鐘 。
3、雞蛋去黃留清，加入山藥粉和濕淀粉拌勻，調(diào)成疏清糊倒入兔肉內(nèi)拌勻，使糊均勻地粘在兔肉上 。
4、凈鍋置火上，放入油，待燒至八成熱時(shí)，逐塊放入兔肉，略炸一下?lián)瞥?，等第一次分批炸完后，同時(shí)全部倒入鍋內(nèi)，反復(fù)翻炸，當(dāng)炸至金黃色時(shí)撈出即成 。
三、保健功效
此菜補(bǔ)益脾胃，滋補(bǔ)肝腎，適用于脾胃虛熱之食少、乏力、懶言或邪熱傷陰的口渴、消瘦等癥，尤其適宜于冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病患者食用 。
兔肉燉什么好吃
紅燒家兔肉的用料
家兔一只大蒜半個(gè)
冰糖幾粒菜籽油、鹽、老酒、醬油、老抽適量
紅燒家兔肉的做法
步驟1
將兔肉清洗干凈，剁成塊狀 。
步驟2
在鍋里加水、適量老酒焯水 。
步驟3
清洗，瀝干水分 。
步驟4
如果加適量菜籽油，大蒜子煸香 。
步驟5
兔肉下鍋翻炒，稍微煎一下 。
步驟6
兔肉微微煎至金黃，加老酒、醬油、老抽、冰糖適量，稍微煮一下 。
步驟7
湯汁不多時(shí)加水半碗開(kāi)水，加適量鹽再煮一會(huì)兒（喜愛(ài)吃辣的，這時(shí)候就可以將辣椒放進(jìn)去了） 。
步驟8
湯汁快要收干時(shí)，起鍋 。（我家在這時(shí)候放辣椒，效果是微辣里的微辣）
步驟9
味道還是蠻不錯(cuò)的，可以當(dāng)私房菜收藏啊！
紅燒家兔肉的烹飪技巧
1.哪些人不能吃兔肉要確認(rèn)哦 。2.我查詢到不能搭配的食材：小白菜、芥菜、生姜、橘子、雞肉、雞蛋 。
兔子肉里燉啥最好吃
兔子本身沒(méi)兔子肉本身沒(méi)什么味兒，跟什么燉就是什么味兒，一般都是跟雞燉 。兔肉和什么一起燉最好 兔肉和什么一起吃最好
和山藥或蒜苗做都好吃
做法一
溫水下兔肉塊煮至水開(kāi)，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用 。.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油 。把香蔥，姜塊丟下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻 。倒入涼水，水量剛沒(méi)過(guò)兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒 。燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘 。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤(pán) 。
做法二
將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí);枸杞用溫水泡好，開(kāi)蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可 。
做法三
兔肉改刀整理成厚薄均勻的大片，撒上干蔥末、百里香，加鹽、胡椒、雪梨酒腌漬 。核桃仁用黃油略炒，加雪梨酒煨燒片刻;菠菜取綠葉在開(kāi)水中燙一下，浸入涼水 。煙肉排疊成與兔肉片大小相同，兔肉攤放在煙肉上，鋪上菠菜葉，放入核桃仁，將煙肉慢慢卷起，包緊，用牙簽封口 。肉卷入煎盤(pán)中煎至呈金黃色后，放入烤箱烤熟 。用黃油將干蔥末煸香，倒入雪梨酒，加入黃汁，濃縮后加鹽等調(diào)味;各式蔬菜切絲，焯水后用黃油炒熟，并加鹽等調(diào)味 。裝盆時(shí)，肉卷斜切成段，刀面向上，配上蔬菜，淋上雪梨酒汁 。
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