糝是指谷類磨成的碎粒 。
糝是臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃 。多用雞肉或牛、羊肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經(jīng)多道工序制成，湯稠味濃，講究熱、辣、香、肥 。
【糝是什么意思】糝的歷史悠久，《說苑雜言》中就有七日不食 ， 黎羹不糝的記載 ?！抖Y記內(nèi)則》稱：糝 ， 取牛、羊之肉，三如一 ， 小切之 。與稻米二 ， 肉一，合以為餌，煎之 。這里所說的“糝”，頗類今糝 。
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