最佳答案雞肝煮15-20分鐘能熟 。為了保護動物肝臟的營養(yǎng)成分不流失，通常需要使用冷水下鍋，煮到雞肝內(nèi)部沒有血水，再蓋上鍋蓋燜一定的時間，起鍋觀察雞肝的顏色變化，等它完全煮熟后即可食用 。新鮮雞肝不要急于烹飪 ， 建議在水中浸泡三十分鐘后再炒制 。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B 。【雞肝煮多久能熟】
雞肝煮15-20分鐘能熟 。為了保護動物肝臟的營養(yǎng)成分不流失 ， 通常需要使用冷水下鍋，煮到雞肝內(nèi)部沒有血水 ， 再蓋上鍋蓋燜一定的時間，起鍋觀察雞肝的顏色變化，等它完全煮熟后即可食用 。新鮮雞肝不要急于烹飪，建議在水中浸泡三十分鐘后再炒制 。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素B 。
挑選雞肝：首先，聞氣味 ， 新鮮的是撲鼻的肉香，變質(zhì)的會有腥臭等異味 。其次，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分后，邊角干燥 。然后，看顏色，健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬于正常；黑色要么不是新鮮的，或者是醬淹的；鮮紅色是加了色素吸引顧客的 。顏色越本色越放心 。溫馨提醒：最好少買熟肉制品，因為加工后很難以分辨是否病死肉 ， 最好自己親自做 。
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