蛋黃炸螃蟹的做法步驟；蛋黃記得要是煮熟的 然后挖出蛋黃 攪碎 放一邊備用 然后把螃蟹切斷.可以從中間開始切. 這樣吃的肉會(huì)多 然后切好的螃蟹放在雞蛋液中，讓螃蟹沾滿蛋液.再放到淀 粉中翻滾. 這樣就方便炸了；
【蛋爆螃蟹的做法?】弄好淀粉以后 就可以下油鍋炸了；炸到金黃 再拿出來. 然后放一邊晾涼 用另一個(gè)鍋把 黃油+弄成泥的蛋黃 放到炒鍋里翻滾. 一邊翻滾一邊加水 （這樣是方便于 有汁液出來） 翻滾的差不多了 汁液也很多了 就可以把螃蟹放進(jìn)去了 多翻幾次既可以出鍋啦!!
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