主料：小毛蟹適量，面粉適量，雞蛋1個(gè)
輔料：油適量，鹽適量，料酒適量，蔥適量
做法步驟：
步驟1?
小毛蟹沖洗干凈，瀝水，切成兩半，用鹽，料酒腌制一會(huì)兒
步驟2?
面粉加適量水
步驟3?
【油炸小毛蟹的正確吃法?】加鹽，蔥，雞蛋調(diào)成面糊
步驟4?
不要太稠，也不要太稀了
步驟5?
把螃蟹瀝一下水放進(jìn)面糊拌勻
步驟6?
面糊不能太稀哦
步驟7?
鍋里放油燒至微冒煙
步驟8?
把螃蟹一個(gè)個(gè)夾到油鍋里
步驟9?
中小火炸至金黃
步驟10?
撈出瀝油，待全部炸完后，再復(fù)炸一次，會(huì)比較酥，沒那么油膩 。
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