煮肥腸放入少許堿容易爛 。要想豬大腸煮出來更爛一些，煮之前可以先用清水浸泡一段時(shí)間，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個(gè)半小時(shí)，這樣煮出來的肥腸口感酥爛，而且沒有異味 。
肥腸怎么洗干凈
在鍋中倒入適量清水煮沸，把豬大腸放進(jìn)去煮5分鐘，撈出來，將豬大腸翻過來，用開水燙5分鐘左右，把豬腸血水燙出來，之后再用鹽水將豬大腸搓洗干凈，把其里面的油脂去除即可 。
除此之外，還可以先剪掉豬大腸外面的肥油剪掉，用水灌大腸，用筷子從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內(nèi)部翻到外部之后放到盆里，在盆里加點(diǎn)面粉和食鹽以及清水，反復(fù)搓洗大腸至產(chǎn)生膠液，之后用清水洗干凈，倒入料酒或者白醋以及少量水，反復(fù)搓洗，產(chǎn)生膠液之后再用清水洗干凈即可 。
肥腸怎么煮容易爛
1、冷水下鍋，要想豬大腸更容易煮爛煮之前先用水泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個(gè)半小時(shí)，包酥爛 。
【煮豬大腸放什么容易爛不縮水?】2、煮的時(shí)間要長(zhǎng)，在家燒豬腸都會(huì)先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透 。時(shí)間一般要超過半個(gè)小時(shí)才能把大腸煮到酥軟 。二次加工的時(shí)候會(huì)比較方便，主要是調(diào)味 。
3、不要直接下鍋炒，千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動(dòng) 。
4、用高壓鍋壓，如果時(shí)間比較緊急可以用高壓鍋煮肥腸，用高壓鍋燉豬腸需要煮大概15分鐘，就可以完全煮好 。
推薦閱讀
- 魚頭燉大腸的做法?
- 豬大腸心肺湯怎樣燉的最好喝?
- 排骨燉大腸做法?
- 百香果太酸放多久會(huì)甜
- Audition設(shè)置調(diào)整剪輯增益時(shí)縮放波形教程介紹
- 國vi是什么意思是國幾
- 耗油怎么吃什么時(shí)候放
- AD放置有時(shí)鐘和異步的CD4RE計(jì)數(shù)器步驟分享
- 大腸怎么洗
- 官方開放MOTO L7軟件升級(jí)