【秋葵炒肉片必須過水嗎】秋葵中含有大量的粘膩汁液 ， 口感略澀 ， 在炒肉片之前先過一遍水不僅可以幫助去除其中部分粘液 ， 減輕其澀味 ， 使秋葵的口感更加爽口；而且過了水的秋葵顏色更加脆嫩 ， 看起來會(huì)讓人更有食欲 ， 所以建議秋葵炒肉片之前先過一遍水會(huì)比較好 。
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