核心功效
抗凝血、利尿作用、延緩衰老
白術的簡介
白術 ， 高可達60厘米 ， 結(jié)節(jié)狀根狀莖 。莖直立 ， 全部光滑無毛 。葉互生 ， 葉片羽狀全裂 ， 側(cè)裂片倒披針形、橢圓形或長橢圓形 ， 頂裂片比側(cè)裂片大 ， 全部葉質(zhì)地薄 ， 紙質(zhì) ， 兩面綠色 ， 無毛 ， 頭狀花序單生莖枝頂端 ， 苞葉綠色 ， 針刺狀羽狀全裂 ?？偘鷮掔姞?nbsp;， 頂端紫紅色 。瘦果倒圓錐狀 ， 8-10月開花結(jié)果 。分布中國江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地 ， 該種有栽培 。
功效作用
1、抗凝血 ， 白術對血小板聚集有明顯的抑制作用 ， 健康人服用5%根煎劑 ， 每次1湯匙 ， 每天3次 ， 4天后凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長 ， 停藥后10天上述指標恢復到給藥前的水平 。
2、利尿作用 ， 白術具有明顯而持久的利尿作用 ， 能促進電解質(zhì)尤其是鈉的排出 。白術不影響垂體后葉素的抗利尿作用 。白術的利尿作用機制可能與抑制電解質(zhì)重吸收 ， 增加Na+、K+、CI-的排泄有關 。
3、延緩衰老 ， 白術有抗氧化作用 。能有效抑制脂質(zhì)過氧化作用 ， 降低組織脂質(zhì)過氧化物的含量 ， 避免有害物質(zhì)對組織細胞結(jié)構(gòu)和功能的破壞 ， 白術有延緩老年腎臟衰老的作用 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
陰虛內(nèi)熱者、津液虧損者、胃脹腹脹者、胸悶氣滯者 。
不宜同食
草魚 ， 草魚味甘性溫 ， 有平肝 ， 祛風 ， 活痹 ， 截瘧的作用 ， 還有暖胃功能 ， 是補虛溫中的養(yǎng)生食物 。和白術一起吃能發(fā)生復雜的化學反應 ， 生成不利于健康的物質(zhì) 。
香菜 ， 香菜有芳香健胃 ， 祛風解毒的作用 ， 還能夠增進血液循環(huán) 。和白術一起吃卻會造成上火 。
食用方法：
【白術的功效與作用 白術有什么功效】白術鯽魚粥：處理好鯽魚洗干凈切成片;然后將白術洗干凈先煎汁100ml ， 同時將魚和粳米一起煮粥 ， 粥煮好時加入白術藥汁和勻 ， 加糖調(diào)味 。
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