【脫骨鳳爪為什么那么白?】是因?yàn)楹苡锌赡鼙浑p氧水處理過 。因?yàn)殡p氧水有著殺菌和漂白的作用，因此浸泡雞爪等其他的一些生鮮食品，就可以延長這些食品的保質(zhì)期，也可以讓雞爪變得又白又大 。
所以大家在生活當(dāng)中購買雞爪的時(shí)候，一定要注意雞爪的顏色，如果過白的話，盡量就不要購買了，要知道正常雞爪的顏色是有些偏黃的，而且長時(shí)間的吃白色雞爪，對身體影響特別大 。因此大家在購買雞爪的時(shí)候，一定要根據(jù)4個(gè)方面看雞爪，第1個(gè)就是外觀了，正常雞爪顏色是非常自然的 。但是有些雞爪的顏色不太好看，于是超市就會(huì)給雞爪上面打光，這個(gè)時(shí)候一定要將雞爪拿到自然燈光環(huán)境下，進(jìn)行觀看，如果是微黃色或者是淡黃色，那么就是很正常的一種雞爪 。
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