【做咸鴨蛋可以放蜜糖嗎?】不可以,加冰糖不符合腌制咸鴨蛋的原理,建議按照標準材料配比來做咸鴨蛋好 。咸鴨蛋的鹽水浸泡法,就是用鹽水浸泡腌制腌制咸鴨蛋 。浸泡法咸鴨蛋的做法一一加工時將鹽水濃度配制成20%(開水80%,食鹽20%),取原料蛋洗凈后放入鹽水中浸泡,蛋的最上層要用竹笆或其他東西壓住,以防最上層蛋漂浮...
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