關(guān)于這個(gè)問(wèn)題 ， 荸薺毛豆炒肉的做法如下：
材料：
荸薺、毛豆、豬肉、姜、蒜、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油
步驟：
1.荸薺去皮切小塊 ， 毛豆去皮 ， 豬肉切片備用；
2.姜蒜切末備用；
3.熱鍋冷油 ， 放入姜蒜爆香；
4.放入豬肉煸炒 ， 至變色；
5.加入荸薺、毛豆繼續(xù)煸炒；
6.加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒調(diào)味；
7.加入適量清水 ， 煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火 ， 加蓋燜煮5分鐘；
8.加入少量淀粉水勾芡 ， 翻炒均勻即可 。
小貼士：
1.荸薺去皮時(shí) ， 可以將荸薺浸泡在水中 ， 然后用小刀將荸薺表面的皮削掉；
【荸薺毛豆炒肉的做法?】2.毛豆可以提前煮熟 ， 這樣更加入味 ， 也更容易烹飪；
3.炒肉時(shí) ， 可以加入少量醬油和料酒 ， 可以去腥增加肉的鮮味 。
4.如果喜歡更加香鮮的口感 ， 可以加一些蔥姜蒜和香菜提味 。
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