毛豆蒸肉
食材
：毛豆150克、豬肉，300克 。
調(diào)料：
【第一名廚阿飛毛豆新吃法?】油、鹽、老抽、豆豉、辣椒末
適量 。
做法
：
1．新鮮的毛豆去殼，豬肉洗凈后切成丁 。
2．切好的肉丁裝入碗中，放入適量的鹽和老抽，攪拌均勻后腌10分鐘 。
3．把剝好的毛豆倒入盛肉的碗中，與肉攪拌，然后放少許的食用油，在表面撒上一點(diǎn)辣椒末和豆豉 。
4．蒸鍋中燒開水，把碗放在隔屜上，蓋上鍋蓋蒸15分鐘 。關(guān)火后就可以出鍋了 。
這是一道特別簡單的快手家常菜，失敗率極低，且非常下飯 。蒸出來的毛豆能保留原有的清香鮮嫩，連肉也與平時(shí)炒的味道不同，不妨一試 。
建議選擇稍帶些肥肉的五花肉，蒸出來后不僅不會(huì)膩，而且比瘦肉更香 。
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