材料：1個西紅柿、五花肉300g、蒜苗1根、雞蛋1個、甜面醬1大勺、掛面200g
做法：
【怎樣做番茄肉醬面?】1、把西紅柿洗干凈，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；雞蛋打散；甜面醬用勺子舀出來，備好 。
2、鍋中水燒開，滴少許油，放入面條煮2分鐘左右，把面條撈出來，以免面條變坨，淋一點食用油或者香油在上面，用筷子拌勻，這樣不容易粘在一起 。今天家里掛面剛好用盡了，后面我又煮了一次泡面，味道比掛面更好 。煮面條的時候可以放鹽，也可以不放鹽，炸醬的味道比較重，面條不入鹽，后面拌入炸醬也是夠味的 。
3、鍋中放油，燒熱后，先下入蛋液，快速用筷子劃散開來，讓雞蛋變得很細嫩，大概就30秒時間就盛出來；然后再放少許油，下入西紅柿丁翻炒，炒至西紅柿軟爛，下入肉沫翻炒，炒大概1分鐘左右，下入蒜苗碎和甜面醬，一起翻炒；最后再把雞蛋沫放入翻炒均勻，（如果不是給孩子吃，可以不用放雞蛋，口感也很好，這一步可以省略），放一點點的料酒和生抽提味，不需要再放鹽了，甜面醬本身味道就比較重，再放鹽會使口感太咸，不好吃 。這樣就把炸醬做好了 。
因為翻炒的過程比較快速，后面沒有時間拍照片了，后面兩步缺失 。
4、最后一步，關(guān)火，把炒好的炸醬，均勻的放在面條的上面，翻拌均勻就可以開吃了！
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