買一包小米椒，頂多吃幾個(gè)，剩下的就吃不了了，可以放在冰箱里，隨吃隨拿 。
選擇
買來的小米椒 ， 先擇一下，扔掉多余的桿和碎的，只留好的小米椒，便于長(zhǎng)久保存 。
洗凈
把小米椒用清水洗一下，洗掉上面的藥和土，保存時(shí)就沒有異味了 。
紙巾擦干
用廚房紙巾把帶水的小米椒都擦干 ， 不要留一點(diǎn)水份，這樣冷凍的時(shí)候，不會(huì)凍傷小米椒 。
裝入塑料袋
把擦干后的小米椒裝入塑料袋，袋口折疊幾下后，用夾子夾好，或直接用許多小的自封塑料袋密封 。
【新鮮小米椒怎么保存】放入冰箱
封好口后，放入冰箱冷凍室，記住不要和肉類、魚類放在一起，那樣會(huì)串味 。
隨取隨放
吃的時(shí)候，如果是大包的，從冰箱取出后，拿出要吃的 ， 剩余的馬上放回冰箱，如果是分裝的小袋，更方便了，只取出一小袋即可 。
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