1、 第一種方法，就是用罐子或者袋子封裝法 ?？梢园堰m量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內(nèi) 。在11～14℃的環(huán)境下存放 。也可以把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間 。
2、 第二種是沙濕法 。先選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞 。也不會干掉 。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射 。
【生姜怎么儲存方法 如何保存生姜】3、 第三種方法就是藥，藥棉法了 。首先選一只有蓋的大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉（水不宜太多，過多姜會被泡壞掉），然后將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可 。此方法隨放隨用，非常方便 。
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