我的觀點是養(yǎng)殖水牛和肉牛都有前景，我朋友有養(yǎng)殖黃牛的，也有養(yǎng)殖水牛的效益都不錯，談不上那個前景更好，但是有一點需要你注意的是：養(yǎng)殖那個品種更適合你才是值得探討的
為什么這么說?一、各個地方的飲食習慣決定你養(yǎng)殖品種那個品種更有前景
1、比如：
我們這習慣吃水牛肉，經(jīng)過代代的飲食習慣的培養(yǎng)，我們這邊的人一致認為水牛肉有嚼勁，吃在嘴里更香，而吃到黃牛肉的時候感覺怪怪，黃牛肉肉質(zhì)比較細膩，沒什么嚼勁，所以我們這邊的人認為黃牛肉不香，吃在嘴里不香，大家買牛肉只認準水牛肉來買!
2、老百姓生活條件好了，對于符合飲食習慣的牛肉需求量更大
由于我們這對于水牛肉青睞有佳，所以對于水牛肉的消費量就大，由于水牛養(yǎng)殖起來周期長，供給量有限，漸漸的就形成了，水牛肉的價格高于黃牛肉的價格，往年正常我們這鮮的水牛肉在50元左右/斤，而黃牛肉只能勉強賣到40左右/斤，這個牛肉的價格就決定了黃牛和水牛的身價，顯然在我們這養(yǎng)殖水牛更具有前景
3、反之亦然
反過來講的話，如果你們那主要消費的是黃牛肉，那么你養(yǎng)殖水牛我認為就不對了，水牛肉你們那是吃不慣，你們那人會覺得水牛肉太柴了，嚼不動，自然銷量就不會太好，所以你應該養(yǎng)殖黃牛更有前景
4、需要注意一點
如果你養(yǎng)牛主要是為了出高端牛肉比如對于牛排品質(zhì)要求較高的，那么你應該養(yǎng)殖黃牛，因為水牛很難產(chǎn)出高檔牛排出來，水牛肉的肌間脂肪是達不到高檔牛排要求的，這個和品種有關系!
二、黃牛和水牛的品種特性
黃牛目前經(jīng)過雜交改良日增重已經(jīng)比真正的土黃牛日增重快了好多，也比水牛的生長速度更快 。
在黃牛和水牛價格相差不大的情況下，我還是建議養(yǎng)殖黃牛，因為水牛日增重要比黃牛低不少，所以水牛的生長周期更長，資金回轉(zhuǎn)更慢 。
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