滇菜里也有一道辣子雞 ， 和川菜走的麻辣豪放路線不相同 ， 更是多了一份妖嬈和細膩 ， “玩在云南 ， 吃在曲靖” ， 而“吃在曲靖 ， 特色在沾益” ， 沾益辣子雞已成沾益縣的名片 。
【辣子雞塊名稱?】沾益辣子雞尤以龔氏辣子雞為代表 ， 凡到沾益者 ， 都以一嘗為快 ， 甚有驅(qū)車幾百里而專程品嘗者 ， 名聲大噪 ， 以致中國西南地區(qū)各城市、乃至各縣城也常見“沾益正宗辣子雞”招牌 。由于沾益辣子雞的獨特 ， 被稱為“滇 玩在云南 ， 吃在曲靖中一絕” ， 也被稱為云南第“十九怪”-“沾益辣子雞遍地有招牌”
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